Тамаго это простой Японский сладкий омлет. В суши его применяют давольно часто. Используют тамаго как начинку в основном для уромаки и нигири суши. Многие люди,в том числе и я,приготовив и попробовав тамаго,сразу же хотят применить его в качестве начинки!)
Это конечно не очень традиционно, но ничего страшного в этом нет,суши и роллы с сладким амлетом, и с комбинацией других ингредиентов получается просто изумительными. Приготовить тамаго не сложно,давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты: 2 яйца 1 столовая ложка сахара 1 2 ч.л. Соевого соуса
Приготовление:
1. Разбейте яйца в миску и вымойте после этого руки.
2. Взбейте яйца вилкой до однородной массы.
3. Смешать с сахаром и соевым соусом.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне.
5. Растопите кусок сливочного масла ,так чтобы масло покрывало всю поверхность сковороды.
6. Вылейте всю смесь на сковороду.
7. Ну и соответственно жарим на малом огне,ждем когда омлет перестанет быть прозрачным и переворачиваем лопаточкой (аккуратно!!).
8. В принципе ничего сложного,прожарьте омлет до золотой корочке и все готово.
9. Остается только порезать его на кусочки.
Резать омлет мы будет на полосочки Если нам нужно тамаго для начинки в уромаки то мы его порежем на полосочки шириной 1 см. ,а если в нигири то 1.5 см. на 2.5 см !!